PODRIA FALTAR CARNE EN LAS GONDOLAS

Néstor Roulet, opinó que si los frigoríficos argentinos faenaran sólo la hacienda que se puede reponer en la Argentina, este año «faltaría carne» en góndolas y carnicerías. Se trata de un volumen que tiene como destino cubrir los 72 kilos de carne que el argentino promedio consume por año. Roulet, actual dirigente de Cartez (Confederación de Asociaciones Rurales de la Tercera Zona) sostiene que este año, tras la liquidación de animales de 2009 por la sequía, si se quiere mantener el stock ganadero de 48,8 millones de cabezas actual, habrá 10 millones de cabezas disponibles para faena. «Esto permitirá al país producir 2,19 millones de toneladas de carne que alcanzarán a cubrir sólo el 76 por ciento del consumo nacional», aseguró. Ante la diferencia entre producción y consumo, Roulet ve tres alternativas. La primera es que el país importe los kilos de carne necesarios a un valor que estima en 3.000 por tonelada, es decir, por un monto total de 2.070 millones de dólares. Otra opción alternativa es lograr que los argentinos consuman 24 por ciento menos de carne vacuna, esto es, 17 kilos menos por habitante. Pese a que la carne aumentó 50 por ciento en góndola, en promedio, desde mediados de diciembre parece difícil que los valores actuales se mantengan sin la intervención oficial. Así, el consumo, de bajar, no lo haría en tan alta proporción. La idea generalizada es que no se recurra a la importación de carne ni se baje el consumo, de esta manera, según el estudio de Roulet, el stock nacional caerá en 3,15 millones de cabezas hasta quedar en 2011 en 41,7 millones.